ホテルニュータナカで働くスタッフ達が日々の
生活の中で感じた想いを日記形式で綴っています。

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スタッフルームBLOG

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■桜よ。また来年。
当館後ろにある高田公園の桜が満開に咲き誇っていましたが、ついに散ってしまいました。寂しくなりますね。(´;ω;`)
皆様。どうも。こんにちは。ふくちゃんです。

私事でございますが、3月16日を持ちまして部署移動になり、宴会から商品管理になりました。Σ(゚Д゚;)
宴会や1Fのレストランセーヌ・ド・パリにお越しのお客様大変お世話になりました。
またお会いする事があれば、その際は気軽にお声かけくださいね。

では、ここで簡単に商品管理についてお話しておきましょうか。

商品管理は日々各店舗からでる商品の発注(食材)をお取引先の方にお願いして、仕入れ納品する部署です。

各店舗さまざまな食材を仕入れているので多くのお取引先の方とお取引させていただいています。
多くのお取引先と取引するのは大変ですが、このお取引先でしか取り扱っていない調味料をもっていたり、あのお取引先は新鮮な魚を持ってきてくれるなど、日々勉強させて頂いてます。
φ(`д´)カキカキ

震災の影響で入荷できない商品など一部ありますが、料理人の腕と商品管理の連携で他の商品でも味のクオリティーを下げずに提供しています。(`・ω・´)

まだまだ未熟者でございますが、よろしくお願いします。

■掲載者/ 商品管理 ふくちゃん
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